大椒地套栽鸡腿菇技术

用辣椒在地里种植鸡腿菇，是模仿野外栽培鸡腿菇的好方法。它可以避免建造蘑菇屋的费用，并且不占用空间。高产高效，大大提高了单位土地面积的经济效益。

一、时间及规格

辣椒的种植时间是常规的，辣椒的种植规格一般为株距37厘米左右。辣椒定植后，在辣椒摊中间开沟、撒料、撒菌。为便于管理和采收香菇、辣椒，大辣椒摊可连续种植3个，每隔大辣椒行不设地；它被保留为人行道。在种植鸡腿菇的一排辣椒中间挖一条沟。沟宽17厘米，深25厘米，长度与一排辣椒的长度相等。田间开沟的长度宽度开沟数为田间种植鸡腿菇的总面积，便于原料和菌种的配制，每平方米饲料20公斤， 3公斤菌种（即使用菌种量为原料的15%）。将鸡腿菇进行辣椒地栽，应先对材料进行处理，然后开沟、消毒、摊播、播种栽培。

2、鸡腿菇覆花椒工艺

1、堆肥处理。为节约成本和原料充足，可用整草(秸秆、麦秸)直接加工栽培鸡腿菇。处理方法是将干燥无霉变的全草捆成5公斤左右的小捆，分批用3%的石灰水浸泡15-20分钟，捞起沥干，至无串珠滴落为止，然后建堆发酵。在水泥地面或栽培场地铺设基膜，在膜上用10-15厘米粗的木棍打底，将草捆铺在木棍上堆放。将整堆地膜和底膜捆起来发酵，待堆温升至60以上（5-7天），翻堆1天。再铺一层底膜，将秸秆捆直接转移到底膜上，形成新堆，将原底膜上的木棍去掉，新堆盖上底膜继续发酵。当堆温升至60以上时，保持1天，松绑绳、松膜，待温度下降至30左右时进行培养。

2、种植技术。栽培前，辣椒摊地面开沟，浇3%石灰水消毒。铺草前，在沟底撒上一层过筛的干畜粪，然后摊开草捆，将整草沿沟长均匀铺好。底层草厚约5厘米，播3%的菌种，撒一层用3%石灰水湿润的干畜粪（下同）；中层草厚10厘米左右，播5%的菌种，撒一层畜禽粪便；上层草厚约10厘米，播种量7%（共用播种量15%），撒一层畜禽粪便。覆盖3-4厘米厚，用0.5%的石灰水喷湿覆土，并撒上一层草木灰。根据辣椒的长势进行管理，但要等鸡腿菇的菌丝渗入牧草，破土而出后才能进行灌溉。

3.注意问题

如果辣椒不足，应及时补足，使鸡腿菇得到良好的遮荫。 用花椒治病时，栽培或种植鸡腿菇的地方要用薄膜覆盖，待药液干透后揭去，以免产生药害。